孕妇是每一个家中都务必重点保护的，那麼孕妇每日吃啥便是我们更为关注的，我们建议孕妇应当多吃一些有益于母女健康的食物，紫土豆我们可能较为生疏吧，实际上紫土豆便是我们的灰黑色土豆，这儿我们要讨论的是紫土豆是不是合适孕妇服用。　　紫土豆针对我们人体的功效可变大，紫土豆别以为色调不好看，但实际上营养成分十分的丰富多彩，紫土豆较大的功效便是可以抑止肿瘤细胞的生长发育，并且紫土豆还能够提高我们的体质和提升我们的抵抗能力，紫土豆针对我们的眼睛视力也是有协助的。　　紫土豆(别名黑土豆/蓝紫色土豆/黑土豆)：薯形呈长椭圆型，芽眼较小。外果皮呈黑紫色，黝黑发光，颇具光泽度。瓜瓤为浅紫色，外型漂亮，色调吸引力强。瓜瓤木薯淀粉成分达到13-15 %，口味不错，质量极好。据测定：每豪克灰黑色土豆中含蛋白2.3克，人体脂肪0.1克，碳水化合物化合物16.5克，钙11mg，铁1.2mg，磷64mg，钾342mg，镁22.9mg，胡罗卜素0.01mg，尼克酸0.1mg，维生素b20.

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03mg，维生素b316mg。该种类含有原花青素，原花青素除对致癌物有抑制效果外，还能够提高人体免疫力，防衰老，增强抵抗力，提高眼睛视力。　　紫土豆是传统式土豆的一个变异。紫土豆对光线不比较敏感。因此它制成了炸土豆片以后已不掉色。这一点很招女生的喜爱。紫土豆的紫是由于身体有很多的花菁素。花菁有着一定的延缓衰老作用。　　蓝紫色土豆营养丰富，每豪克含蛋白2.3克、人体脂肪0.1克、碳水化合物化合物1

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6.5克、钙11mg、铁1.2mg、磷64mg、钾342mg、镁22.9mg、胡罗卜素0.01mg、尼克酸0.1mg、维生素b20.03mg、维生素b30.4mg、抗血坏酸16mg、原花青素100mg。蓝紫色土豆既可做火锅配菜，又可做地方特色菜。炒、炸、烧、煮、煨、蒸、煎等均可，能制成500道美味可口、数与物各不相同的食品。此外，其自身带有丰富多彩的抗氧化性物质，经高溫煎炸后不需加上黑色素仍可维持原来的纯天

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然色调。　　上文我们详细介绍了什么叫紫土豆，实际上紫土豆便是蓝紫色的土豆，紫土豆针对我们人体的协助是非常大的，孕妇能够多吃紫土豆，由于紫土豆能够提高孕妇的体质和提升孕妇的抵抗能力，紫土豆针对孕妇的眼睛视力也是有协助的。